アミノ酸?が多数結合した高分子化合物で、必須アミノ酸?、非必須アミノ酸?の計30種類のアミノ酸?から
必須アミノ酸? ・バリン? ・ロイシン? ・イソロイシン? ・スレオニン? ・メチオニン? ・リジン? ・フェニルアラニン? ・トリプトファン? ・ヒスチジン?
非必須アミノ酸? ・グリシン? ・アラニン? ・グルタミン酸? ・グルタミン? ・セリン? ・アスパラギン酸? ・アスパラギン? ・チロシン? ・システイン? ・アルギニン? ・プロリン?
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